凍頂貴妃茶 
1999年九二一大地震後，鹿谷鄉民重建家園，無意中讓小綠葉蟬(浮塵子)大為肆
虐，茶農為重振茶區，多施氮肥，以吸引更多小綠葉蟬棲息，經鹿谷特有的山嵐
雲霧滋潤，將採收的著涎茶菁結合凍頂烏龍茶傳統工序而研發出具有果香與蜜香
的凍頂貴妃茶。
以青心烏龍為原料，產季集中在夏秋，發酵度20-30%，焙火4-6分，
是「中發酵，重烘焙」的茶。有別於「重發酵，輕烘焙」的東方美人茶。
毛茶需以龍眼炭烘焙三次，使蜜香愈來愈重，且越陳越好喝，可作為陳年烏龍茶
收藏。 沖泡溫度90-100℃最佳，也適用冷泡法。
茶湯橙紅色，如琥珀般。口感甘甜，帶蜜味及荔枝香。
命名緣由：茶葉外觀白毫顯露，茶湯如琥珀般剔透，不僅有東方美人茶的蜜味及
荔枝香，更有凍頂烏龍茶的「綠葉紅鑲邊」，有如貴妃般雍容華貴，
故名「凍頂貴妃茶」。