市場操作2 
市場操作2
現在的大環境轉變、市場交替，透露出消費者需求的改變與消費意願降低。
但是外食人口的商機依然龐大。在景氣不佳的情況下多數人一定先求溫飽，
再求享受。所以單獨的飲料店不好生存，要在市場上有競爭力，最好在主餐、主食做為主力。
問問自己，在這麼不景氣的當下要消費的話想得到甚麼?
1.物美價廉、物超所值、、、
2.物美價廉、物超所值、、、
3.還是物美價廉、物超所值、、、
所以，我們在產品上就要非常用心。除了讓消費者有物美價廉、物超所值!
還要讓客戶心甘情願幫你介紹朋友來消費！
因而，我們提倡了一個理念！
要專業、多元化，但不能太雜。
現在的便利商店都在玩第2件X折，便當加X元附飲料。
有些便當店也一起攪和送一些不具知名度的包裝飲品(成本考量)
我們呢？餐點附贈紅茶？奶茶？咖啡？濃湯？
乍聽之下沒甚麼。但是它若是高檔咖啡館、高級茶館的級數呢？
來個開幕促銷！送拿鐵咖啡如何？或是夏日風情茶！野莓茶！
是不是被定位為咖啡館？
是不是立刻提升了我們的店格？
倘若顧客覺得我們的飲品不錯。有沒有可能下次他去附近吃碗滷肉飯後；
轉到店裡買杯咖啡或茶飲？甚至吆喝同事外叫下午茶飲料？
所以，餐要好吃，茶要好喝，咖啡要專業
若是你體力夠，早餐、中餐、下午茶、晚餐哪一時段做不到？
所以，餐要好吃，茶要好喝，咖啡要專業
我們將主力飲品的銷售面增加、擴大，刪除那些銷售率低、
而且浮濫的商品。
*特別是研發了一系列的歐式風味茶：(野莓茶、夏日風情…等)，
*從單一品項的茶延伸至系列化，以烏龍茶為基底的搞烏龍系列：
例：蜜桃烏龍茶，貴妃烏龍茶、、、等等
*再加上專為年輕族群研發的風味奶茶。
例：北海道之戀、伯爵奶茶…等
*夏季則推出清涼消暑的冰沙系列。
例：蔓越莓優格冰沙、芒果冰沙…等。
*以及健康取向的鮮奶茶(tea Latte)系列。
例：阿薩姆拿鐵、伯爵拿鐵…等。
當然更少不了專業的強項義式咖啡系列。
例：拿鐵咖啡、焦糖瑪琪雅朵…等。
而複合式的調理配方、獨特的口味皆讓競爭者不易仿製。
教學中心亦不斷的在吸收新觀念、新技術。
讓各店定期或不定期都有新產品販售。
還在猶豫甚麼？來我們這裡試菜吧！
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