開店最欠缺的課 
很多創業新鮮人在開店之前有很多的規劃，
餐飲補習、證照、地點勘查、器材挑選、、、等等。
但是有太多的人在開店之後發現：
1.在教室裡學的和現場差異太大、
請你一定要相信：或許在自家廚房你的廚藝無話可說。
在教室裡老師、學員也都激賞！但是，你一定要相信：
花錢的刁客挑剔的更無懈可擊！
一份一份製做和一次多份製做肯定是兩碼子事！
要注意速度、穩定度之外，更要有清晰的頭腦。
模擬一下：
*茄汁燻雞義大利麵，不要黑橄欖、不要甜椒，花椰菜多一點，要加量
*奶油培根焗烤飯，cheese多一點、加量，不要加玉米筍
附餐飲料1杯要冰咖啡去冰半糖，1杯冰奶茶半糖少冰
你記的住幾個？
再多一點時又記的住多少？
2.選購的器材和實際應用有所出入：
在器皿方面：
往往在第一眼看到它”很可愛”、”很漂亮”就買了。
開店後才知道度、量、衡通通不對。怎麼辦？再買一次？！
這還算是小事，若遇上的是大型生財器具時就傷腦筋了
3.裝潢動線、水電不符合營業需求、、、
開幕前後才發現，器材擺設動線不對，水、電路配置不合
(還沒開店得你或許看不明瞭，但是開過店的一定心有戚戚焉)
在開幕一團亂之後，營業額也急遽下滑!！為什麼？？？
因為好不容易進門嘗鮮的顧客被你”損耗”光了
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來這裡，先不用想你要買甚麼咖啡機、製冰機、、、
專注地把基本製作技術練好；將流程做得順暢。通過初級考驗後
做給付費的顧客品嘗，讓真正花錢的顧客來肯定你，
通過嚴苛的考驗還怕店開不起來嗎？
試問：你花數十萬、上百萬開了店；願意將你的客人讓新手製作嗎？
敢將你的老主顧當成新生學員的白老鼠嗎？
我們敢，因為我們有豐富的教學經驗！所以讓你 現場實習 。